「みらくる味噌づくり」の講座へ行ってきました。 味噌を作るには、大豆を蒸して、熱いうちにつぶして、塩と麹と混ぜて・・・とやるのが一般的なのですが、”みらくる味噌”はおからを使って作るんです。 大豆を蒸して潰すという一番大 […]