2022.6.20(月)
発酵してしまったわ・・・(T_T)

1週間前に仕込んだ梅ジュース、毎日振って様子を見ていましたが・・・今朝見たらシュワシュワと泡が

発酵してしまったようです・・・。

昨日暑かったからかなぁ。

過去にも数回発酵しちゃってダメになっちゃったことあったけど、上手くいくときは上手くいくし、何がいけないのかわかりませんｆ＾＾；

とりあえず何とかしなきゃと思い、まだ漬けて1週間ですが梅を取り出し、ジュースの部分を火にかけて発酵止め。

梅を戻しちゃいけないみたいなので、まだエキスは出切っていないようですがもうこれで完成とするしかありません

飲んでみたら、梅の香りはほのかにするけれど・・・甘いだけのシロップでした

次男はそれでもおいしいおいしいと飲んでくれて、何とか消費できそうなのでまだよかったです

梅ジュース、おいしくできるのを期待してたのに・・・残念だなぁ